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PREMEZCLA MASA DULCE 1 KG BAKELS
Descripción
PM Masa Dulce 1kg
Premezcla completa para elaborar masas dulces
Ingredientes:
Harina de trigo, azúcar, manteca vegetal (manteca de palma, galato de propilo, palmitato de ascorbilo), suero de leche, gluten de trigo, saborizantes idénticos a los naturales y artificiales, almidón modificado, mono y diglicéridos de ácidos grasos, estearoil lactilato de sodio, albúmina de maíz, sal, huevo en polvo, colorante betacaroteno, sucralosa y complejo enzimático.
Contiene: Gluten, huevo, leche.
Puede contener trazas de: Soya.
📦 Contenido Neto: 1 kg
Modo de uso (para 1 kg de premezcla):
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| PM Masa Dulce | 1,000 kg |
| Agua | 0,350 kg |
| Levadura Instantánea | 0,015 kg |
Preparación:
- Incorporar a la amasadora la premezcla junto con la levadura instantánea y el agua.
- Amasar 2 minutos en velocidad lenta y luego 8–10 minutos en velocidad rápida.
- Reposar 10 minutos, formar piezas y fermentar 50–60 minutos.
- Hornear a 200°C por 12–15 minutos.
- Dejar enfriar y decorar a gusto.
Almacenamiento:
Conservar en lugar fresco y seco.
Duración:
6 meses desde la fecha de envasado, en condiciones indicadas.
Cómo preparar
Receta para 1000 g de producto.
Ingredientes adicionales
- Agua: 350 g
- Levadura instantánea: 15 g
Paso a paso
- Incorporar a la amasadora la Premezcla Masa Dulce, la levadura y paulatinamente el agua.
- Amasar por 2 minutos en velocidad lenta y posteriormente 8–10 minutos en velocidad rápida o hasta lograr un buen desarrollo de la masa.
- Dejar reposar por 10 minutos, cortar y formar de acuerdo a la especialidad deseada.
- Fermentar durante 50–60 minutos aproximadamente, dependiendo de las condiciones de fermentación.
- Hornear a 200 °C por 12–15 minutos.
- Dejar enfriar, rellenar y decorar a gusto.
Conservación: Conservar en lugar fresco y seco.