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CARDAMOMO 20G GOURMET
Descripción
Especia que aporta a las comidas toques cítricos, cálidos y florales. Por su intensidad, se usa en pequeñas cantidades.
Características
Sabor y aroma: Es una mezcla de cítricos (limón), flores y mentol, con un toque picante y dulzón. El cardamomo negro puede tener un sabor y aroma más ahumado y mentolado.
Intensidad: Es una especia muy potente, por lo que se recomienda usarla en pequeñas cantidades para no opacar otros sabores.
Versatilidad: Es utilizado tanto en la cocina asiática (currys, arroces, chai) como en la escandinava y de Oriente Medio, además de la repostería.
Beneficios: Se le atribuyen propiedades digestivas y antioxidantes