CARDAMOMO 20G GOURMET

Especia que aporta a las comidas toques cítricos, cálidos y florales. Por su intensidad, se usa en pequeñas cantidades.

Características

Sabor y aroma: Es una mezcla de cítricos (limón), flores y mentol, con un toque picante y dulzón. El cardamomo negro puede tener un sabor y aroma más ahumado y mentolado.

Intensidad: Es una especia muy potente, por lo que se recomienda usarla en pequeñas cantidades para no opacar otros sabores.

Versatilidad: Es utilizado tanto en la cocina asiática (currys, arroces, chai) como en la escandinava y de Oriente Medio, además de la repostería.

Beneficios: Se le atribuyen propiedades digestivas y antioxidantes