ALFAJOR GIRASOL - FORMA 3 PARTES

Alfajor Girasol 70 g – Forma 3 Partes (Especial) | Día de la Madre y San Valentín | Cód. 1393

El Alfajor Girasol es un molde ideal para crear chocolates rellenos o alfajores de chocolate con un diseño floral muy atractivo, perfecto para Día de la Madre, San Valentín, cajas premium y vitrinas. Gracias a su forma especial de 3 partes, obtienes piezas con terminación profesional: incluye marca de dosificación para usar la cantidad exacta de chocolate y requiere solo una refrigeración, logrando carcasas uniformes, con brillo y siempre con el mismo peso.

✅ Tamaño aproximado del chocolate: 5,5 cm de diámetro (aprox.).

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Características

• Nombre: Alfajor Girasol (Forma 3 partes)
• Código: 1393
• Cavidades: 3
• Unidades del paquete: 1 unidad
• Dimensiones por cavidad: Diámetro 55 mm × Alto 26 mm
• Peso de la concha: 25 g (aprox.)
• Peso medio (pieza final): 70 g (aprox., puede variar según relleno)
• Modelo: Forma especial (3 partes)
• EAN-13: 7898942201646

Ventajas de la forma 3 partes

• Marca de dosificación: espesor uniforme y controlado
• Detalles definidos: pétalos y relieve del girasol bien marcados
• Peso constante: ideal para estandarizar producción y ventas
• Solo 1 refrigeración: más rápido y eficiente
• Desmolde fácil: menor riesgo de quiebres

Ideal para

• Chocolates rellenos (manjar repostero, ganache, praliné, frutos secos)
• Pan de miel (tipo “pão de mel”) con cobertura perfecta
• Decoraciones con manteca de cacao coloreada (pintar pétalos y centro)
• Producción eficiente: 3 unidades por tanda

Tips pro (para que el diseño del girasol quede perfecto)

1. Templa bien el chocolate para brillo y desmolde limpio.
2. Para realzar el diseño: pinta primero los detalles (pétalos/centro) con manteca de cacao coloreada y deja cristalizar antes de llenar.
3. Usa la marca de dosificación para que todas las carcasas queden iguales.
4. Golpecitos suaves al llenar para eliminar burbujas (se notan en los relieves).
5. Si va relleno: deja 2–3 mm para sellar con chocolate templado.
6. Raspa la base para terminación prolija y cierre perfecto.
7. Enfría lo justo: cuando el chocolate contrae, suelta solo (evita congelar).

Limpieza y cuidado (para máxima vida útil)

• Limpia con paño/algodón suave + alcohol (ideal isopropílico) para retirar manteca de cacao.
• Evita esponjas abrasivas (micro-rayas = menos brillo).
• No lavavajillas.
• Si lo lavas: agua tibia + jabón suave y secar completamente.

Guardado premium

• Guarda el molde envuelto en film/plástico para protegerlo del polvo, humedad y olores.
• Guárdalo plano, sin peso encima, para evitar deformaciones.