ALFAJOR CON LAZO - FORMA 3 PARTES

Alfajor con Lazo 75 g – Forma 3 Partes (Especial) | Cód. 848

El Alfajor con Lazo es un molde perfecto para crear chocolates rellenos o alfajores de chocolate con un diseño tipo “regalo”, ideal para Día de la Madre, San Valentín, cumpleaños y cajas premium. Gracias a su forma especial de 3 partes, obtienes piezas con terminación profesional: incluye marca de dosificación para usar la cantidad exacta de chocolate y requiere solo una refrigeración, logrando carcasas uniformes, brillantes y siempre con el mismo peso.

✅ Tamaño aproximado del chocolate: 5,2 cm × 5,2 cm (formato cuadrado, aprox.).

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Características

• Nombre: Alfajor con Lazo (Forma 3 partes)
• Código: 848
• Cavidades: 4
• Unidades del paquete: 1 unidad
• Dimensiones por cavidad: 52 mm (Largo) × 52 mm (Ancho) × 25 mm (Alto)
• Peso de la concha: 20 g (aprox.)
• Peso medio (pieza final): 75 g (aprox., puede variar según relleno)
• Modelo: Forma especial (3 partes)
• EAN-13: 7898909374376

Ventajas de la forma 3 partes

• Marca de dosificación: espesor uniforme y controlado
• Terminación perfecta: lazo y bordes bien definidos
• Peso constante: ideal para estandarizar producción y ventas
• Solo 1 refrigeración: más rápido y eficiente
• Desmolde fácil: menor riesgo de quiebres

Ideal para

• Chocolates rellenos tipo “regalo” (manjar repostero, ganache, praliné)
• Cajas premium y detalles corporativos
• Decoración con colorantes liposolubles, salpicados, oro comestible o transfer
• Producciones en volumen: 4 unidades por tanda

Tips pro (para que el lazo quede perfecto)

1. Templado correcto: brillo + desmolde limpio.
2. Si quieres resaltar el lazo: pinta primero el lazo con manteca de cacao coloreada o colorante liposoluble, deja cristalizar y luego rellena.
3. Usa la marca de dosificación para grosor parejo.
4. Golpecitos suaves para eliminar burbujas (se notan mucho en el relieve del lazo).
5. Si va relleno: deja 2–3 mm para sellar firme.
6. Sella con chocolate templado y raspa la base para terminación prolija.
7. Enfría lo justo: cuando el chocolate contrae, suelta solo.
8. Evita congelar para prevenir manchas/condensación.

Limpieza y cuidado (para máxima vida útil)

• Limpia con paño/algodón suave + alcohol (ideal isopropílico) para retirar manteca de cacao.
• Evita esponjas abrasivas (micro-rayas = menos brillo).
• No lavavajillas.
• Si lo lavas: agua tibia + jabón suave y secar completamente.

Guardado premium

• Guarda el molde envuelto en film/plástico para protegerlo del polvo, humedad y olores.
• Guárdalo plano, sin peso encima, para evitar deformaciones.